В партии пельменей из Приморья выявлены нарушения микробиологических норм

Регион

В партии пельменей из Приморья выявлены нарушения микробиологических норм

29 июл 2025, 08:21 184

25 июля Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (подведомственный Россельхознадзору) обнаружил нарушения в пробе пельменей из свинины местного производства.

Исследования проводились по запросу производителя в рамках производственного контроля. Целью проверки было получение лабораторного заключения для оформления декларации на серийный выпуск продукции. Отмечается, что данная партия не поступала в продажу.

В ходе испытаний специалисты проверили пельмени по 17 показателям качества и безопасности. В результате выявлены превышения норм по двум параметрам:

общая бактериальная обсемененность – в 1,5 раза выше допустимого уровня;
плесневые грибы – более чем в 3 раза превышено установленное значение.

По мнению экспертов, нарушения могли возникнуть из-за сбоев в технологическом процессе, неправильного хранения или использования некачественного сырья, например, муки.

Из-за выявленных отклонений оформить декларацию на серийное производство продукции невозможно. Производителю рекомендовано усилить контроль на всех этапах – от изготовления до хранения и транспортировки.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста» и переданы заказчику.

С начала 2025 года Приморский филиал проверил 95 образцов продукции, предназначенной для декларирования. Из 1237 исследований только в трех случаях выявлены нарушения – в сметане, твороге и теперь в пельменях.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться