- новости meatinfo.ru

Регион

В Приморском филиале выявили микробную трансглутаминазу в 12 образцах пищевой продукции за 2024 год

15 янв 2025, 08:17 107

С начала 2024 года Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», подведомственный Россельхознадзору, провёл 140 исследований на наличие микробной трансглутаминазы в образцах отечественной и импортной продукции. В результате лабораторных испытаний в 12 случаях была подтверждена присутствие этого фермента.

Образцы были отобраны сотрудниками Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в рамках государственного контроля качества и безопасности товаров. Исследования охватили мясные и рыбные продукты, включая пельмени, фарш, сосиски, котлеты и творог, общей массой 111,5 тонн.

Микробная трансглутаминаза была обнаружена в трёх партиях молочных сосисок, восьми партиях творога и одной партии сырников, произведённых в Приморском и Хабаровском краях. Этот фермент не входит в список разрешённых добавок в пищевой промышленности и используется недобросовестными производителями для улучшения качества продукции.

Данные о нарушениях были внесены в автоматизированную систему «Веста» и переданы заказчикам исследований, а также доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться