Приморские специалисты проверили более 350 образцов колбасы

17 апр 2025, 08:49 140

С начала года и по 16 апреля специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провели 351 исследование 42 образцов колбасных изделий отечественного производства, общим весом более 2,7 тонн.

Были исследованы различные виды колбас, включая молочную, ливерную, сырокопченую, варено-копченую, полукопченую, кровяную и полусухую, а также сосиски и сардельки разных сортов.

Пробы проверялись по 20 показателям, включая наличие листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки, общий уровень бактериальной обсемененности и плесневые грибы.

В результате проверок в одной партии полукопченой охлажденной колбасы была обнаружена запрещенная пищевая добавка – микробная трансглютаминаза.

Данная продукция была признана не соответствующей требованиям ГОСТа, технических регламентов и технических условий.

Информация о результатах исследований направлена заказчикам, а также внесена в систему «Веста».

Данные о выявленном нарушении переданы в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться