Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» обнаружил микробную трансглютаминазу в пищевой добавке для мясной и молочной продукции

Регион

Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» обнаружил микробную трансглютаминазу в пищевой добавке для мясной и молочной продукции

17 мар 2025, 09:28 91

14 марта 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», который находится под контролем Россельхознадзора, завершены исследования образца пищевой добавки МилкиПро. Эта добавка применяется в производстве мясной и молочной продукции, и в ней была обнаружена микробная трансглютаминаза.

Проба была отобрана от партии добавки весом 3 тонны, произведенной в Московской области и проверенной в Хабаровском крае по запросу заказчика. Лабораторные испытания показали, что продукция не соответствует стандартам безопасности из-за содержания запрещенной пищевой добавки — микробной трансглютаминазы.

Этот фермент не включен в перечень разрешенных добавок для пищевой продукции. Несмотря на его использование некоторыми производителями в молочной продукции и колбасных изделий, последствия воздействия микробной трансглютаминазы на здоровье человека не изучены должным образом.

После получения результатов исследования информация о несоответствиях была внесена в автоматизированную систему «Веста» в области ветеринарии и доведена до сведения заказчика.

С начала текущего года Приморский филиал провел 24 теста на наличие микробной трансглютаминазы, из которых 3 дали положительные результаты.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться