Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» провёл свыше 1,9 тысячи исследований мясной продукции

Регион

Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» провёл свыше 1,9 тысячи исследований мясной продукции

17 дек 2024, 08:12 205

С 1 января по 17 декабря 2024 года специалисты Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» осуществили 1912 исследований проб, отобранных от 153 образцов готовой мясной продукции отечественного производства, общий вес которых составил более 4,7 тонны.

Исследования охватили различные виды колбасных изделий, сыровяленую говядину и свинину, копченые и вяленые куриные окорочка, мясные рулеты, студень и заливные блюда, а также желированные субпродукты.

Каждая партия проходила контроль по 20 показателям, включая наличие листерий, сальмонелл, бактерий кишечной группы, уровень бактериальной обсемененности и плесневые грибы.

В результате проверок было выявлено 9 положительных результатов в 6 партиях, среди которых полукопченые и вареные колбасы, а также сосиски. В трёх партиях сосисок обнаружилась запрещённая пищевая добавка — микробная трансглутаминаза, в двух партиях колбас был найден золотистый стафилококк, а в одной партии полукопченой колбасы зафиксирована фальсификация вида – наличие ДНК-продукта, не заявленного производителем.

Эта продукция признана не соответствующей требованиям ГОСТа и техническим регламентам. Заключения о состоянии продукции направлены заказчикам, а информация о нарушениях внесена в автоматизированную систему «Веста». Данные были также переданы Приморскому межрегиональному управлению Россельхознадзора для дальнейших действий.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться