В партии аргентинской говяжьей печени обнаружили опасную сальмонеллу

Фильтры

Регион

Новости

В партии аргентинской говяжьей печени обнаружили опасную сальмонеллу

21 мая Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил бактерии сальмонеллы в крупной партии замороженной говяжьей печени из Аргентины. Общий вес опасной продукции составил 27 тонн.

Как обнаружили заражение?

Пробы были отобраны пограничным ветеринарным инспектором при ввозе мяса в Приморский край и направлены в лабораторию для проверки. Результаты анализов подтвердили наличие сальмонеллы – опасной бактерии, вызывающей тяжелые пищевые отравления.

Почему это опасно?

  • Сальмонелла сохраняется даже в замороженном мясе и может размножаться при нарушении условий хранения.

  • Уничтожить бактерию можно только длительной термической обработкой.

  • Употребление зараженного продукта без тщательного прожаривания или варки грозит сальмонеллёзом – острой кишечной инфекцией.

Причины заражения

Наличие сальмонеллы указывает на:
✔ Нарушение технологии производства на предприятии-изготовителе;
✔ Несоблюдение санитарных норм при забое и переработке;
✔ Неправильное хранение или транспортировку продукции.

Какие меры приняты?

  • Информация внесена в систему «Веста» для контроля;

  • Россельхознадзор готовит предписание владельцу партии (предприятию из Владивостока) об изъятии продукции из оборота;

  • До принятия окончательного решения печень будет храниться в изолированной холодильной камере.

Важно для потребителей

При покупке замороженной мясной продукции, особенно субпродуктов, необходимо:

  1. Проверять сроки годности;

  2. Обращать внимание на условия хранения;

  3. Тщательно проваривать или прожаривать перед употреблением.

Нарушение этих правил может привести к серьёзному пищевому отравлению.

Источник: Meatinfo.ru

Также в разделе

Комментарии (0)

Ожидается скачок цен на мясо

Проверьте прогноз на позиции по регионам
получить в течении 1 часа
Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.